Sintomi allergia al nichel: dermatite da contatto e intolleranza alimentare

L’ allergia al nichel è una forma allergica molto diffusa. I sintomi dell’ allergia al nichel variano da persona a persona in base al livello (grado) di intolleranza al nichel e possono essere molto diversi. Inoltre, i sintomi dell’ allergia al nichel si accentuano soprattutto durante l’ estate e nelle zone in cui il clima è caldo-umido: la sudorazione favorisce il rilascio del nichel nella pelle.
SINTOMI PIU’ COMUNI DELL’ ALLERGIA AL NICHEL: DERMATITE DA CONTATTO
I sintomi più comuni e più diffusi dell’ allergia al nichel sono quelli della dermatite da contatto: prurito diffuso, piccole vescicole, orticaria e desquamazione. In questi casi l’ allergia al nichel si manifesta con tutti i sintomi tipici della dermatite da contatto causata dal nichel. Le zone del corpo più colpite dalla dermatite da contatto al nichel sono: mani, viso, braccia e gambe.
ALTRI SINTOMI DELL’ ALLERGIA AL NICHEL: ASMA, GASTRITE, COLITE
La dermatite da contatto non è l’ unico sintomo dell’ allergia al nichel; in alcuni casi l’ allergia al nichel provoca sintomi respiratori come asma e disturbi a carico dell’ apparato gastroenterico (gastrite e colite cronica).

IL PATCH TEST PER LA DIAGNOSI DELL’ ALLERGIA AL NICHEL
Per la diagnosi dell’ allergia al nichel si utilizza un test cutaneo (patch test): un cerotto che contiene nichel a rilascio lento viene messo sulla pelle (di solito sulla parte superiore del dorso o sulla parte superiore esterna del braccio). Quando viene rimosso il cerotto, se compare un’ area arrosata con piccole vescicole la risposta del patch test è positiva: il soggetto è allergico al nichel.

OGGETTI CHE POSSONO CONTENERE NICHEL
L’ allergia al nichel è una forma allergica molto insidiosa perchè il nichel è contenuto in molti oggetti di uso comune:
– cerniere e bottoni metallici dei capi d’ abbigliamento
– occhiali, bigiotteria, orologi, targhette
– monete, chiavi, accendini, fermacarte
– manglie delle porte, sedie in metallo, manici degli ombrelli
– utensili da cucina, lavelli, aghi, forbici e ditali
– tinture per capelli, liquidi per la permanente.

TABELLA DEGLI ALIMENTI CONTENENTI NICHEL: ALIMENTAZIONE E INTOLLERANZA A AL NICHEL
Oltre agli oggetti di uso comune, anche molti cibi contenendo piccole quantità di nichel e possono provocare o aggravare l’ allergia al nichel, proprio come accade per l’ intolleranza alimentare. Di seguito la tabella generale dei cibi con nickel:
VERDURA CONTENENTE NICHEL:
Funghi 0.02 mg/kg di Concentrazione di nichel
Carote 0.04 mg/kg di Concentrazione di nichel
Asparagi 0.4 mg/kg di Concentrazione di nichel
Lattuga 0.3 mg/kg di Concentrazione di nichel
Cavoli 0.03 – 1 mg/kg di Concentrazione di nichel
Broccoli 0.03 mg/kg di Concentrazione di nichel
Spinaci 0.2 mg/kg di Concentrazione di nichel
Pomodori 0.09 mg/kg di Concentrazione di nichel
Cipolle
LEGUMI CONTENENTI NICHEL:
Fagioli 1.4 mg/kg di Concentrazione di nichel
Piselli 0.3 mg/kg di Concentrazione di nichel
Lenticchie 1.9 mg/kg di Concentrazione di nichel
FRUTTA CONTENENTE NICHEL:
Pere sia fresche che cotte 0.1 mg/kg di Concentrazione di nichel
Uva 0.1 mg/kg di Concentrazione di nichel
PESCE CONTENENTE NICHEL:
Ostriche 0.6 mg/kg di Concentrazione di nichel
Aringhe
ALTRI ALIMENTI CONTENENTI NICHEL:
Uova di gallina 0.03 mg/kg di Concentrazione di nichel
Cacao 10 mg/kg di Concentrazione di nichel
Cioccolato
Liquerizia 4.4 mg/kg di Concentrazione di nichel
Nocciole 1.5 mg/kg di Concentrazione di nichel
Arachidi 2.9 mg/kg di Concentrazione di nichel
Margarina 0.2 – 4 mg/kg di Concentrazione di nichel
Granoturco 0.4 mg/kg di Concentrazione di nichel
Farina di grano intero 0.2 mg/kg di Concentrazione di nichel
Lievito in polvere
Vino 0.01 mg/kg di Concentrazione di nichel
The 0.03 – 1 mg/kg di Concentrazione di nichel
Rabarbaro

INTOLLERANZA AL NICHEL E DIETA: SCHEMA GENERALE
In presenza di dermatite da contatto causata da allergia al nichel, nel regime alimentare occorre seguire una dieta specifica evitando i cibi ad alta concentrazione di nichel. E’ inoltre importante NON USARE le pentole in alluminio e rivestite in teflon per cucinare se si è allegici al nichel. Sono permesse invece le pentole in acciaio inox 100% e le pentole in vetro pyrex.
Di seguito le indicazioni generali della dieta per chi soffre di intolleranza al nichel.
ALIMENTI NON CONSENTITI (da evitare) NEI CASI DI ALLERGIA AL NICHEL:
– tutti i cibi in scatola
– asparagi, funghi, cipolle, spinaci, pomodori, legumi (fave, ceci, fagioli, lenticchie, piselli, soia)
– lattuga e carote
– farina integrale e farina di mais
– pere, prugne, uva passa
– nocciole, mandorle e arachidi
– tè e cacao
– margarina
– lievito chimico
– aringhe e ostriche
ALIMENTI CONSENTITI SOLO IN PICCOLE QUANTITA’ NEI CASI DI ALLERGIA AL NICHEL:
– cavolfiore, cavolo, cetrioli
– riso brillato, farina 00
– frutta (eccetto pere, prugne e uva passa)
– marmellata (purché fatta in casa)
– caffè
– olio di oliva
– uova
ALIMENTI CONSENTITI IN QUANTITA’ LIBERE NEI CASI DI ALLERGIA AL NICHEL:
– tutte le carni
– pesce (eccetto aringhe e ostriche)
– latte e derivati (burro, formaggi, yogurt)
– patate

CURA DELL’ ALLERGIA AL NICHEL: LA DIETA PERSONALIZZATA
Il grado di intolleranza al nichel varia da un soggetto all’ altro, di conseguenza i sintomi dell’ allergia al nichel in alcuni casi possono manifestarsi se la persona viene a contatto con dosi limitatissime di nichel, in altri casi invece per scatenare l’ allergia occorrono quantità più rilevanti di nichel.
E’ quindi sempre consigliato eseguire il test per verificare il livello di allergia al nichel e stabilire con il medico il regime dietetico più adatto al singolo caso.